Линия Kompact

Максимальная производительность всей линии: 1250 шт/ч (без учета разрезанных кусков). Разрезанные куски: от 2500 до 5000 шт/ч.

Характеристики

Автоматическая линия, предназначенная для производства багета, стандартного батона, половинчатого багета, городской булки, деревенского хлеба и т.д.
Автоматическая укладка на лист, перфорированный лист, плоский лоток или доску
Особый процесс формовки и хорошая обработка теста позволяют производить высококачественный хлеб
Вертикальная компактная система закатки
Имеет режущую систему: режет на 2, 3, 4, 5 или 6 кусков
Правильный и качественный хлеб после выпечки
Тестовые заготовки разделены регулируемыми мобильными полосами, система бесстрессовой растяжки багета
Ширина рабочей зоны: макс. 1150 мм
Максимальная производительность: 2500 шт/ч • Разрезанные куски: от 3500 до 9000 шт/ч

Скачать каталог PDF

Оставить заявку

Технические характеристики линии

Объемно-поршневой делитель, модель PTZ-VE-25, с системой предварительного округления.

- Воронка: делительная воронка с тефлоновым покрытием, объём до 200 литров.
- Производительность: от 900 до 2100 тестовых заготовок в час. Скорость регулируется системой управления PTZ-VE.
- Точность: высокая точность деления тестовых заготовок.
- Технология: спиральный шнек в воронке с запатентованной конструкцией.
- Настройка: ручная регулировка веса заготовки.
- Диапазон деления: от 65 до 650 г (стандартный диаметр поршня — 110 мм).
По запросу возможно изготовление поршней для других диапазонов: от 35 до 1000 г.
- Надёжность: поршневая группа не требует смазки, что увеличивает срок службы и исключает затраты на масло.

Подходит для работы с тестом из пшеничной, пшенично-ржаной муки.

Камера отдыха теста«CTZ-280»

- Высокая точность: система обеспечивает точную загрузку тестовых заготовок.
- Автоматизация: электрическая система равномерной посыпки заготовок мукой.
- Универсальность: адаптирован для работы с большинством видов теста, в том числе с высокой влажностью (до 75%).
- Широкий диапазон: возможность обработки заготовок весом от 40 до 650 грамм.
- Удобство эксплуатации: простота в обслуживании и настройке.
- Гибкость монтажа: установка загрузочной воронки с левой, правой, передней или задней стороны пруфера.
- Усиленная конструкция: специальные карманы для тяжёлых заготовок весом от 1000 до 1300 грамм.
- Специализированная обработка: система интенсивной посыпки мукой для заготовок с повышенной влажностью (60–75%) и увеличенным временем расстойки.

Отдых теста в камере после делителя.

Линия KOMPACT
состоит из:

Линия включает предварительную тестозакаточную машину «FTZ» для раскатки и придания заготовкам батонообразной формы, камеру Relax для отдыха теста, машину для окончательной формовки с нарезкой и укладчик заготовок на листы или лотки.

Комплектация линии: технологический шедевр для безупречного результата

Предварительная горизонтальная тестозакаточная машина «FTZ»
- Оснащена валами для предварительной раскатки теста в пласт.
- Выполняет двухуровневую закатку, формируя батонообразные заготовки.
- Компактно размещена над камерой Relax, что позволяет сократить длину всей линии.
Камера Relax
- Расположена между предварительной и окончательной формовкой.
- Обеспечивает отдых теста после первой обработки и перед финальной формовкой.
Окончательная формовочная машина
- Выполняет динамическую или статическую растяжку теста.
- Оснащена станцией нарезки, позволяющей нарезать изделия на 2, 3 или 4 части.
- Предназначена для формования и нарезки широкого ассортимента хлебобулочных изделий по длине и ширине.
Укладчик тестовых заготовок
- Автоматически укладывает заготовки на листы, перфорированные листы, плоские лотки или доски.
- Ширина рабочей зоны — до 1150 мм.