Рассчитаем стоимость
и состав линии
под вашу рецептуру
и состав линии
под вашу рецептуру
Оставьте заявку — ответим в течение 15 минут.
Камера отдыха теста динамическая серии CTZ
Профессиональное оборудование для предварительной расстойки тестовых заготовок, применяемое на хлебопекарных и кондитерских производствах.
Его основная задача — обеспечить оптимальные условия отдыха теста между этапами деления и формовки, что способствует улучшению структуры и пористости готовых изделий.
Скачать каталог PDF
Его основная задача — обеспечить оптимальные условия отдыха теста между этапами деления и формовки, что способствует улучшению структуры и пористости готовых изделий.
Скачать каталог PDF
Технические характеристики
- Динамическая система отдыха:Тестовые заготовки перемещаются в камере, что обеспечивает равномерное воздействие температуры и влажности.
- Точная система загрузки:Позволяет аккуратно и равномерно подавать тесто в камеру.
- Электрическая система посыпки мукой:Предотвращает слипание заготовок, особенно важно для теста с высокой влажностью.
- Адаптивность:Подходит для большинства видов теста, максимальная влажность — до 75%.
- Диапазон веса заготовок:От 40 до 650 грамм (стандартно), с опцией для тяжёлых заготовок до 1300 грамм.
- Простота в обслуживании:Конструкция рассчитана на быструю и удобную чистку, минимальное техническое обслуживание.
- Гибкость установки:Загрузочная воронка может быть установлена слева, справа, с фронтальной или задней части пруфера.
- Дополнительные опции:
- Специальные карманы для тяжёлых тестовых заготовок (1000–1300 г).
- Усовершенствованная система посыпки мукой для теста с повышенной влажностью (60–75%) и увеличенным временем расстойки.
Смотреть еще
Рассчитаем стоимость и состав линии под вашу производительность
Оставьте заявку — ответим в течение 15 минут.